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關於『那個年代杏仁豆腐冰店』
就像日本的京都，台南也是一個充滿懷舊想像的美麗城市。在這裡除了名勝古蹟外，還有許多具有地方特色性的小吃。而記憶最深刻的莫過於是最傳統的一道甜品『杏仁豆腐冰』，一吃就是二十餘年，也讓我結識了做杏仁豆腐冰的友人，並從他那裡得之一個關於那個年代杏仁豆腐的老故事。
在民國六0、七0年，那一個物資還很缺乏的年代，一個已經成了家，但事業無成、生活困頓的中年男子，而對妻子肚子裡即將來到人間的小生命，男子對未來的日子更顯得惶恐無助，後來從在知名飯店工作的妻舅處，習得了杏仁豆腐的做法與配方，於是便在每天販售五金雜貨的工作之餘，推著簡陋的手推車。
車上載著幾張小椅子，就從大埔，即今日延平郡王祀附近，沿街推車叫賣那個年代杏仁豆腐冰。一路到水交社(今天健康路體育場附近)，那一聲聲接著長長尾音的杏–仁–豆–腐—，總會引來一些小孩子的好奇，只要有人喊著：一碗杏仁豆腐，他就會就近找個樹蔭，他就把推車停下，將椅子塌下來。
那個年代杏仁豆腐冰的堅持：
1.堅持以純手工製作杏仁豆腐。
2.堅持用純豆研磨製成的杏仁豆腐。
3.堅持用紐西蘭最純淨的牛奶製作杏仁豆腐。
4.堅持用最天然的食材製作幸福感覺的那個年代杏仁豆腐冰。
只有純正杏仁豆研磨製作寒天凝結的杏仁豆腐，可以給你：
（1） 營養健康
（2） 美白養顏
（3） 飽足瘦身
（4） 單純而幸福的感受
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